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      根菜類

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      蘿卜

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      關鍵詞: 盤錦信實農貿           

      摘要

       蘿卜(Raphanus sativus L. )十字花科,蘿卜屬二年或一年生草本,高20-100厘米,直根肉質,長圓形、球形或圓錐形,外皮綠色、白色或紅色,莖有分枝,無毛,稍具粉霜??偁罨ㄐ蝽斏耙干?,花白色或粉紅色,果梗長1-1.5厘米,花期4-5月,果期5-6月。

      蘿卜

          蘿卜(Raphanus sativus L. )十字花科,蘿卜屬二年或一年生草本,高20-100厘米,直根肉質,長圓形、球形或圓錐形,外皮綠色、白色或紅色,莖有分枝,無毛,稍具粉霜??偁罨ㄐ蝽斏耙干?,花白色或粉紅色,果梗長1-1.5厘米,花期4-5月,果期5-6月。

      中國各地普遍栽培。

          根作蔬菜食用;種子、鮮根、枯根、葉皆入藥:種子消食化痰;鮮根止渴、助消化,枯根利二便;葉治初痢,并預防痢疾;種子榨油工業用及食用。


      營養價值

           蘿卜含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素;白蘿卜富含維生素C,而維生素C為抗氧化劑,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂肪沉積。

          白蘿卜中含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸,食入人體后可潔凈血液和皮膚,同時還能降低膽固醇,有利于血管彈性的維持。

          蘿卜在我國民間素有“小人參”的美稱。一到冬天,便成了家家戶戶飯桌上的???,現代營養學研究表明,蘿卜營養豐富,含有豐富的碳水化合物和多種維生素,其中維生素C的含量比梨高8—10倍。

      注意事項

      蘿卜為寒涼蔬菜,陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。

      胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者少食蘿卜。

      蘿卜不宜與水果一起吃。日常飲食中,若將蘿卜與橘子同食,會誘發甲狀腺腫。

      蘿卜主瀉、胡蘿卜為補,所以二者不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和,以利于營養吸收。

      生蘿卜與人參藥性相克,不可同食。以免藥效相反,起不到補益作用。


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